|
氣調保鮮技術(shù)是指在低溫貯藏的基礎上，通過(guò)人為改變環(huán)境氣體成分來(lái)達到肉、果蔬等貯藏物保鮮貯藏目的的一項技術(shù)。具體來(lái)說(shuō)，氣調實(shí)際上就是在保持適宜低溫的同時(shí)，降低環(huán)境氣體中氧的含量，適當改變二氧化碳和氮氣的組成比例。水果蔬菜在收獲后仍具有生命力，其生命活動(dòng)所需能量是通過(guò)呼吸作用分解生長(cháng)期積累的營(yíng)養物質(zhì)來(lái)獲得的。因此，果蔬保鮮的實(shí)質(zhì)是降低果蔬呼吸作用以減少營(yíng)養物質(zhì)的消耗。
四川成都優(yōu)成制冷設備有限公司專(zhuān)業(yè)設計、安裝、調試保鮮庫、氣調庫、保鮮儲藏冷庫等，歡迎垂詢(xún)。 |
